Tiêu chảy là một
căn bệnh về đường ruột khá phổ biến, đặc biệt là trong mùa nằng nóng. Khi bị
tiêu chảy người bệnh cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống.
1/ Đối với bệnh tiêu chảy cấp tính
Thực phẩm nên dùng:
Một hai ngày sau
khi bênh tình đã giảm có thể dùng thức ăn lỏng đơn, không đường sữa và cháo
loãng, hoặc nước sôi pha bột mì đã rang sơ, trà nhạt, bột củ sen, canh thịt nạc
bỏ mỡ (nêm ít muối), mỗi lần không quá 200ml, một ngày ăn 6-7 lần.
Những thức ăn
sau khi dứt tiêu chảy phải ít có chất sơ bã, không có tính kích thích là tốt.
Chẳng hạn như cháo gao, cơm nhão, hồ bột sắn, các loại hồ mầu mềm mì sợi, mì
hoành thánh, mì chay, mì ống, bột mì.
Cẩn thận dùng một
lượng ít các loại rau ít sơ như rau chân vịt, cải trắng non, rau xà lách, và loại
lá rau non và cà chua gọt bỏ vỏ; cho đến bom,lê, đào, thạch lựu tất cả gọt vỏ bỏ
hột.
Sau khi tiêu chảy
giảm bớt, từ từ gia tăng các thực phẩm nhiều chất đạm để bì trừ sự hao tổn khi
bị tiêu chảy, nên dùng các thực vật có ít xơ bã, dễ tiêu hóa, chất đạm giá trị
sinh lý như sữa bò, lòng trắng trứng,
các, thịt gà, thịt bê, thịt heo mạc.
Về thức uống phải
nghiên cứu kỹ. Có thể dùng hồng tà và khiếm thực, hoài sơn, bo bo, hạt sen sau
khi nấu chín nhừ lọc bỏ xác làm thức uống.
Khi dứt tiêu chảy,
tiếp tục nấu cháo ăn để bồi bổ tù vị.
Thưc phẩm kiêng kị:
Trong lúc bị
tiêu chảy nên cữ ăn, để cho ruột hoàn toàn nghỉ ngơi.
Để tránh kích
thích có tính hóa học, tạm thời ngưng sử dụng tất cả những thực phẩm có nhiều
sơ thực vật như, các loại rễ củ, các loại dưa cứng, cho đến các thực phẩm chứa
chất khí cacbonic như rượu, bia, nước có ga, sô đa, kẹo, bánh, đường mía và các
thứ có chất acid hữu cơ và acid béo.
Cử dùng các thứ
gia vị cay thơm (như tiêu, ớt), dấm, cà phê, thuốc lá, rượu và nước trái cây có
acid.
Các thực phẩm ấm,
cữ ăn loại hải sản, trong giai đoạn mới hồi phục cơ thể cũng không thể tiếp thu
toàn bộ chất béo của sữa bò, toàn bộ các chất trong trứng, thịt mỡ và các món
ăn có nhiềudầu mỡ và đường.
2/ Bệnh tiêu chảy mãn tính (có tính thối rữa)
Thực phẩm nên dùng:
Chứng trạng tiêu
chảy mãn tính của hệ thống dạ dày và đường ruột là phần bụng trướng đầy, có cảm
giác nặng nề,ợ chua, bụng kêu, tiêu chảy nhiều lần, nhanh chóng dẫn đến tình huống
thiếu các chất dinh dưỡng.
Phân có kiềm
tính và cực kỳ hôi thối, có bọt màu nâu sậm, ít chất nhờ; nước tiểu đục.
Căn cứ vào bệnh
tình này, có thể dùng bột gạo, bánh bao bột mì, mì hoành thánh, rau cải, trái
cây.
Lúc nấu đều phải nấu cho mềm. Thiếu chất dinh dưỡng trong một thời gian ngắn,
sau khi khỏi bệnh phải lập tức bồi bổ, nên ăn các loại thực phẩm có nhiều chất
bổ dưỡng như thịt gà, thịt heo nạc, thịt thỏ, thịt bồ câu, cá thịt bê và các
loại rau quả tươi.
Thực phẩm kiêng kị:
Trong thời gian
phát bệnh, cữ ăn thịt ướp muối, thịt hun khói, thịt nguội, thịt hộp và các loại
cá có nhiều chất mỡ. Cữ ăn các loại thực phẩm chiên xào, sữa bò cũng nên cữ.
Bài thuốc dân gian chữa tiêu chảy từ nước cây cỏ sữa
Bài
thuốc: Cỏ sữa rửa sạch; nấm mèo ngâm cho nở ra, rửa sạch rồi thái dài và mỏng.
Đem sao vàng từng
loại đậu đen, cỏ sữa và nấm mèo.
Cho
cả 3 thứ sau khi sao vào 1 cái nồi, lấy 3 bát nước sắc với
lửa nhỏ còn nửa bát
uống trong ngày, không được để qua ngày hôm sau.